本篇遊記同步曝光於瘋台灣台南民宿網

 

台南是極具特色的古都,想看老房子更是要來台南,

尤其近幾年不少民宿及餐廳都是由老房子改建而成,若有機會還真想把每一間都給試過呢!

府城裡特色餐飲眾多,吃的方面肯定不是問題,事隔一年難得又有機會來一場台南小旅行,

這回我們不著眼在碗粿,也沒有米糕,更不是牛肉湯,改在老房子裡試試不一樣的餐點,一上桌就讓人驚艷啊!

 

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接連幾次來台南,幾乎都在安平、中西、南區這一帶停留,對附近巷弄小有印象,

一走進來馬上浮現出“似曾相似”的感覺,在熟悉的街道上我一眼就認出赤崁璽樓。

 

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「赤崁璽樓」是東亞皮件富商洪氏故宅,歷史最早可追溯至大正時期,後來改建於民國34年,歷時七年完工。

 

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它還是實至名歸的星級環保餐館呢。

 

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古僕典雅具質感又華麗的外觀,讓我站在門前時便己經愛上這裡了,

更別說一走進來看到的藍色系列裝潢,瞬間令我驚喜萬分,這不是我最愛的藍嗎?

樓高四層樓半的赤崁璽樓採鋼筋水泥工法建造完成,曾是附近重要地標,聽說是當時台南地區最高的民宅,

登上樓頂便能欣賞赤崁樓景色,高度僅次於市定古蹟─林百貨。

 

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這裝潢看似甜點專賣店,疏不知這裡頭做的是素食料理,原名為「禪&食餐廳」,

於2015年7月更名為「赤崁璽樓」,以一種全新姿態、健康慢活的飲食風潮強勢回歸。

小包廂設計適合2-3人聚會,並跳脫西式餐廳格局及擺設,多了復古原素,

同時改以圓桌展現出東方人喜歡歡聚在一起的熱鬧氣氛。

 

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日式風格庭院設計。

 

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建築整體設計融合了台灣本土、日式與西洋風格的多重文化風貌,

每個樓層都有迴廊環繞,每一面牆皆設置了不同風格的老式木窗,我超愛這棟建築。

 

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再細細欣賞,每一張椅子都長的不一樣呢!

 

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當天二樓尚未開放,特別商請店家讓我入內取景,

又是另一處別有洞天的景象,感覺回到早期富貴人家宴請貴賓時的氣派奢華。

 

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特別喜歡赤崁璽樓裡的包廂,若不是住的太遠,肯定三天二頭就找姐妹淘來聚會。

 

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有人覺得老房子看多了不怎麼稀奇,但我對這樣的建築卻備感興趣,

大概是小時候住舊式公寓的關係,對它們可是挺有感情的。

 

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老房子的隔局很奇妙,總是讓我想起一群小朋友待在庭院裡玩遊戲穿梭自如的畫面,

無論幾經翻修重建,老房子背後的故事依舊。

 

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明太子眼尖的看到這台話機,好奇的問了它的功能,

我非常自豪的告訴他,我們小時候家裡都是這種電話機,跟現在長的完全不一樣哦~

 

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靠近洗手間一側發現眼前這三樣“寶物”,好特別啊!

想不到便器也能當作擺飾品,超酷的,一點也沒有違和感。

 

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猜猜這是哪兒?

它是洗手間哦,很漂亮吧~

老闆是一名古董商人,無怪乎能將店裡佈置的如此有品味。

 

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老闆娘以前其實很愛吃鹽酥雞,後來覺得那油品吃多了讓人很不健康,改茹素之後,

堅持使用最好最健康的,所使用的食材及油類都是有機或經過認證的,

同時將旅行歐洲的飲食經驗融入台菜料理,巔覆大家對於素食的刻板印象。

 

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貼心的店家替明太子準備了兔子造型水杯,非常搶戲,讓平常不愛喝水的小子硬是一杯杯把水灌進肚子裡。

 

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赤崁璽樓主打無國界桌菜料理,讓你中式西吃、西式中吃,滿足許多人那挑剔的味蕾。

不過最低出餐是二人份,我笑說有強迫找朋友一起吃飯的概念。

最先上桌的是「有機新鮮蔬果沙拉」,組合美生菜、南瓜子及火龍果,淋上酸甜沙拉醬,是一道開胃小品。

 

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府城道地小吃「虱目魚鹹粥」,在赤崁璽樓也嚐得到哦,它是蛋奶素,也可做全素的一道粥品,

以紅/白蘿蔔及甘蔗等食材熬煮湯頭,再加入拌炒過的日本花菇,

湯頭有自然的香氣,喝起來清清爽爽,簡單美味,是讓我們夫妻倆讚不絕口的一道料理,

一向不愛吃粥的明太子接連討了幾次碗裡頭的湯,這隻歪嘴雞可真是識貨啊~~~

 

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「五穀雜糧麵包」一副好吃樣,尤其當店家開口說“這是起司抹醬”時,我家這位起司控小孩眼睛又亮了。

不僅麵包口味(五穀/雜糧/亞麻子/竹炭/貝果/水果/帕馬森起司)眾多,

以四種起司+韓式泡菜+花生醬等結合美式&韓式的獨門沾醬更是濃郁香醇,風味獨特不膩口。

 

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這盤麵包可真是便宜了明太子這位起司控,不知道是餓了他幾餐,狂吃猛吃,

第一次看他一口氣吃下超過三片麵包,讓我直碎唸他到底是還要不要吃飯啊?

 

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麵包外層酥脆裡頭綿密,紥實的連小縫隙也沒見著,好吃的程度讓我這小鳥胃也嗑了不少片。

 

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吃了幾片口感紥實的麵包後至少有七成飽,這份「越式芙蓉春捲」正好讓我們的胃中場休息一下。

有機菊苣淋上泰式及墨西哥沙沙醬的特調醬汁,個人覺得比道地的越式春捲來的更有層次耶。

夏天非常需要這一類的消暑小點啊。

 

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以為雙人套餐的內容即將結束,想不到後頭還有大驚喜,好不容易把之前的餐吃到見底,

又滿滿的一桌菜是怎麼回事?也太考驗我這小鳥胃了吧 ><~~

 

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「焗烤米粉」以中西合併的方式呈現,它是道地的台灣米粉,淋上義大利醬汁再做成美式焗烤,

一上桌就是色香味俱全,做成焗烤一點也不影響米粉的濕潤口感,完全是一道老少咸宜的創意料理,

由於份量十足,後來分出一些打包給民宿老闆娘品嚐,獲得這位當地人的誇讚,還說冷了也好吃呢。

 

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單點的「藍帶豬排」就更威了!幸好上桌前店家己經替我們做好切塊服務,否則我們還真不知該從何下刀..

爆漿起司快噴發啦!明太子大聲嚷嚷著“我要我要”,一口接一口,果然是大胃王,一個人吃下半邊,比我還強。

難怪他如此捧場,完全吃不出這是素食的耶,外層裹覆的麵皮口感酥脆,吃的出是使用新鮮的油品下去炸的。

 

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接下來也是單點的「炸虱目魚」同樣在水準之上,它由豆包做成,口感與魚肉幾乎沒有二樣,很厲害。

 

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來個剖面圖給大家看,是不是很像肉?不說它是素食的,肯定有人當他是肉吃下肚。

 

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赤崁璽樓一共有六種口味的火鍋湯底,其中一款還是四川麻辣的呦,

因為帶明太子來的關係,我們選擇了適合全家人的「蕃茄香草火鍋」。

火鍋採非基改豆腐,還有非基改自己炸的豆丁,連非基改豆皮也是店家自己做的。

 

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火鍋用料豐富,有天婦羅豆腐、金針菇、美白菇、紅白蘿蔔、紫米糕、地瓜、南瓜、非基改凍豆腐及冬粉等,

瞧我家老公還特別盛碗給我拍照呢~

 

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經過醃、滷、炸三道繁複的料理工序,耗時七天製作完成的「猴頭菇排」,

是今晚餐桌上最費時費工的一道工夫級料理,名稱上多了個“排”字,意即口感像肉一般,還非常軟嫩呢!

 

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跟炸虱目魚一樣,切開來看感覺像在看一塊緊實卻不老的肉。

 

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看到甜點我們突然覺得有鬆了口氣的感覺........因為吃的太撐啦!

「有機鳳梨醬奶酪」以日本北海道鮮乳酪為基底,搭配自家熬煮的黑砂糖,口感滑順綿密,入口即化,

淋上有機鳳梨醬,沒有酸味,只有微微的甜,小孩很愛呢。

 

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我們平日就有喝茶的習慣,更喜歡在餐後來杯茶飲消脂解膩,

各自選了「100%南投原片高山茶」&「冷泡茶」,打算分享不同的喉韻。

 

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一開始就瞄見櫃台這一大片的木雕刻花,對它感到莫名好奇,

礙於當時用餐人潮多,直等到人潮逐漸散去才詢問店家,

原來它來頭不小,過去曾是小港機場旁的宮廟屋簷,後來被老闆收購成為店裡的一部份,不突兀且具特色~

 

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我那嗜茶成痴的老公時不時的望著這幾個茶壺瞧,還問是不是待售商品,

這種造型特殊的茶壺品味出眾,放在我們家好像不怎麼合適,還是乖乖用一般的就好啦!

 

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欣賞過二樓的洗手間,連一樓也不想放過,想不到我進到老房子裡竟對廁所如此好奇,

誰叫它這麼美呢~~~~

 

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入夜後氛圍不同了,微微燈光照映在巷弄間,讓這兒更有古城的味道,也將夜晚襯托的更佳迷人。

 

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好愛這種老建築,好愛這兒的藍,喜歡是一種說不上的感覺,反正就是喜歡。

 

如果您跟我一樣,喜歡台南,愛上府城,那麼一定要來赤崁璽樓坐坐,

嚐嚐令人難忘的無國界素食料理,相信您對素食會有一種新的體認,說不定很快就愛上呢~

 

■ INFORMATION ■

1130AM - 2100PM

(平日下午時段未營業)

(06)224-5179

台南市中西區西門路二段372巷10號

※ 路邊停車

 

 

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